Fish&chips

Fish and chips er ganske populært her nede og jeg har inntatt mangt et måltid av denne fettbomben..
Den beste så langt ser dere over her, den fikk jeg servert ute på Manly. Den var laget på fisken barramundi, som er en hvit, ganske "ren" fisk. Den var beer-battered, noe som gir en veldig fyldig, god smar, men det som gjorde denne retten til en vinner var tartar-saucen. Himmmmmelsk. Har prøvd å kopiere denne hjemme og fant en løsning jeg likte veldig godt: creme fraiche, kapers, sitron, salt og pepper. Bittelitt cayennepepper er også godt. Mmm!

I dag spiste jeg en ny versjon, litt mer rustikk, på National Maritime Museum. Denne gangen med fisken flathead, som er Australias stolthet-fisk. Var veldig god den og! Denne var også beer-battered, med et spesielt australskt øl fra Hunter Valley. Men her var ikke tartarsausen like smakfull, så det blir nok fortsatt Manly som troner på toppen...

thairiffic

Det er et godt utvalg av thai-restauranter her nede i Sydney, de fleste har ganske god mat også, og koster ikke mye, så det er ofte nettopp thai vi fattige studenter lander på når vi skal ut å spise..
Sist ut nå var Spice Me som ligger på Westfield handlesenter på Bondi Junction.

Jeg bestilte Tom Kha Gai med kylling og jasminris ved siden av. Dette er en kjøpesenter restaurant så jeg hadde ikke de helt store forventningene.. Men suppen kom på bordet, en voldsom porsjon og det luktet nydelig. Desverre var den så grusomt varm at jeg måtte vente 5-6 minutter før jeg kunne prøve meg på den, men det er vel egentlig en positiv ting. Smaken sto til lukten den, det smakte nydelig av kokkosmelk, lime, sitrongress og ingefær - akkurat slik jeg liker det. Kunne kanskje vært litt mer chili i, har ikke noe i mot mat som sparker litt fra. Jasminrisen som kom til var litt overkokt, men jeg klæsjer bare risen oppi suppen uansett så det var ingen krise.

Det var rett og slett så mye mat jeg klarte bare å fullføre halve, og i motsetning til i Norge hvor du ofte får 2, kanskje 3, kyllingbiter i en slik rett var det her masse store, saftige biter av kylling. Og alt dette til 10$, altså 55 kr ca.. Ikke verst!

comfort food

17 mai-feiringen gikk av med brask og bram her i Sydney også, tro det eller ei. Det varte i over 14 timer, så det er vel lett å skjønne at dagen derpå ikke var noen dans på roser. Men opp måtte man, for merkelig nok tar ikke UTS hensyn til den norske nasjonaldagen når de legger opp presentasjonsdatoer osv. Så det var en stykk utslitt studine som kom hjem fra en lang skoledag på kvelden den 18 mai.. Sulten og sliten, da er det godt med litt comfort-food. Jeg gikk for fullkornsfusilli, en skikkelig god og chucky tomatsaus med hvitløk, cherrytomater og fersk basilikum og store, gode kjøttboller som kronen på verket. Og mengder med parmesan som den ekstra kronen på kronen på verket. Puh! Godt var det hvertfall.

Og ja, jeg spiste faktisk hele den klumpen med parmesan som dere ser der.. Jeg er en smule hekta.

Et lite stykke Norge..

Norsk laks har ikke like høy "status" her nede som i f.eks USA, bortsett fra i røkt tilstand..

Den tasmanske laksen er jo et nasjonalprodukt og visstnok veldig god, så det er den som stort sett er å finne hos fiskehandlerne her i Sydney.. I noen tilfeller kan man finne Atlantic Salmon, men som sagt sjelden at man ser norsk laks i traktene her. Men når jeg sto og kikket ned i fiskedisken igår, så kom jeg plutselig over disse lekre skivene. Måtte jo bare kjøpe litt. Tenkte å gjøre det enkelt og rulle de i noen fullkornswraps sammen med litt smøreost, ruccola, rødløk og litt sitron. Nam! Fin søndagslunsj.

Kveldskos

Fullkornstortilla med free-range kylling som jeg har strimlet og stekt i solsikkeolje med litt pepper og sesamfrø, og cherrytomater. Litt rapidsalat i bunnen og så litt balsamico dryppet over. Har skjønt at de fleste er litt over hele balsamico-greia, men jeg har fortsatt dilla. Det er jo så godt! Mmm.

Et glass med Montana Sauvignon Blanc til, en av mine favoritt Sauvignon Blanc'er i den prisklassen.

spis og vær glad for hver dag som går..

Jeg er en 23 år gammel jente som befinner meg i Sydney, Australia for å ta en bachelorgrad i Event Management. Etter å ha jobbet i restaurantbransjen i noen år, har det blitt temmelig klart for meg (og alle rundt meg) hva som er min store interesse her i livet.. Så i denne bloggen vil det komme oppskrifter jeg har prøvd ut med tilhørende erfaringsrapport, restaurantanmeldelser fra Sydney, kanskje litt om Australias matkultur, gode viner jeg vil anbefale, litt baksnakking av ferdigmat og poseløsninger, og ellers alt mulig annet som har med mine store lidenskaper å gjøre; nemlig mat og vin..

Håper dere vil følge med!